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CALAMARATA 500gr – Pastificio Mancini

3,90

La nostra pasta viene prodotta con il grano duro coltivato direttamente dall’azienda. Gli unici ingredienti utilizzati sono la semola e l’acqua. Utilizziamo trafile circolari in bronzo ed essicchiamo la pasta a temperature inferiori a 44°C impiegando per la pasta corta circa 20 ore e per la pasta lunga circa 40 ore.
La calamarata ha un diametro di 30mm ed è lunga 16mm. Il tempo di cottura è di 12-14 minuti.

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